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Empanadas Uruguayas
De consistencia muy parecida con la argentina, la empanada uruguaya combina estilos gallegos e
italianos.
De masa fina a base de trigo (o harina de maÃz, en menor medida), se consume tanto frita como
horneada.
A lo largo de los últimos años, este plato ha adquirido una enorme popularidad a nivel rural
y urbano, siendo preparado en panaderÃas, centros comerciales y granjas artesanales. Su origen se remonta a la llegada de inmigrantes gallegos a Uruguay, a mediados del siglo XX, que
instalaron principalmente confiterÃas en los centros más destacados de Montevideo y el interior del paÃs. El éxito que obtuvo propició su vasta producción y su correspondiente
extensión a otros departamentos que decidieron poner a punto la nueva tradición.
Actualmente, es posible encontrar comercios especializados en la venta exclusiva de empanadas y
tartas, que combinan recetas e ingredientes nacionales con aquellos regionales y de otros paÃses en donde se encuentra bastante difundida su consumición.
Por último, las empanadas más comunes, o de mayor salida, son: las dulces
rellenas de membrillo, dulce de leche y ricota con pasas, y las saladas gallega, mendocina, de jamón y queso, de queso y cebolla, de carne vacuna, la agridulce y la picante.
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